Sebastià y Pilar aseguran que para que el cliente confie en la cocina, lo primero que necesita es que el cocinero crea en el producto. Con esta idea preparan sus platos marineros y en general todo tipo de pescado y marisco en este céntrico restaurante para el que no sirven cartas, ya que cada día tienen producto fresco que depende de la temporada y del mercado del dia a dia